Популярное

Межкомнатные двери являются неотъемлемым ...
Прихожая или коридор - это место где можно ...
Очистка многоэтажных зданий от наледи и снега. ...
Любой ремонт предусматривает наличие качественных ...
Фасад – это визитная карточка дома и от того как ...

Новинки ремонта

Такой тип хлама имеет массу существенных отличий от простого бытового ...
Надоел старый дом или квартира? Нужно что-то поменять. Продавать ...
Некоторые эстеты считают, что использование дерева в дизайне – ...
Многие полагают, что сделать лестницу на своей даче или в частном ...


Компот из малины на зиму: вкусно и полезно

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Ароматную ягоду малину особенно любят дети, да и взрослые с удовольствием лакомятся малиновым вареньем. Одним из способов заготовки летних ягод является также закатка компота из малины на зиму. Поскольку компот подвергается менее длительной термообработке, такой способ позволяет сохранить максимум витаминов. Ведь малина не только вкусная, но еще и очень полезная. Она пополняет запасы витамина С и особенно хороша по время простуды и гриппа, поскольку снимает общие симптомы, понижает температуру тела и улучшает самочувствие.

Рецепты компотов из малины на зиму под силу даже неопытным хозяйкам. Процесс приготовления напитка довольно прост и много времени не займет.

Прежде чем закладывать ягоды в банки, их обязательно следует очистить от хвостиков и помыть. Для этого малину аккуратно выложить в сито и пару раз опустить в миску с водой, а затем дать стечь лишней жидкости.

Чтобы избавиться от малинного жучка, ягоды перед промывкой опустить в подсоленную воду минут на 10, а затем хорошо промыть.

Быстрый малиновый напиток

Быстро приготовить компот из малины на зиму можно без стерилизации. Для этого малину в количестве 600 г сполоснуть и разложить в равных частях на две банки (по 3 л).

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

В каждую бутыль насыпать по 1 чайной ложке кислоты лимонной.

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Далее сделать сироп для заливки:

Сиропом наполнить банки и закрыть малиновый компот на зиму.

Компот из малины методом двукратной заливки

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Для заготовки трех баночек напитка объемом по 2 л потребуется 600 г малины (из расчета 200 г на банку). Можно сделать сразу в больших емкостях и разложить поровну на две трехлитровые бутыли.

Банки следует предварительно простерилизовать.

Чистые ягоды разложить по емкостям, залить кипятком (приблизительно 6 л) и оставить на 5 минут. Далее аккуратно сцедить жидкость в большую кастрюлю, оставив немного в малине – так она не потеряет форму.

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

В воду добавить 0,6 кг сахарного песка. Чтобы компот был менее сладким, можно положить на 100 г меньше. Помешивая, дать сахару полностью раствориться.

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Залить кипящим сиропом ягоды и закатать.

Стерилизованный малиновый компот с сахарной пудрой

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Такой напиток потребует немного больше времени и получается очень концентрированным. Однако в этом и есть его «плюсы» — открыв зимой одну литровую баночку концентрата, можно сделать из нее не меньше 3 литров вкусного компота. Такой способ консервирования особенно актуален для городских жителей, не имеющих своего подвала.

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Итак, 3 кг перебранных и промытых ягодок выложить в миску послойно, пересыпая пудрой из сахара. Всего понадобится около 800 г пудры. Пересыпанную малину оставить на ночь для выделения сока.

Сахарную пудру можно сделать самостоятельно, измельчив сахар в блендере со специальными насадками.

Утром ягоды аккуратно выбрать при помощи шумовки, разложить по баночкам поровну и залить оставшимся в миске малиновым сиропом.

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Банки с заготовкой компота из малины на зиму поставить в большой таз, постелив предварительно на дно старое полотенце. Стерилизовать не больше 10 минут, закатать и укутать.

Малиново-яблочный компот

Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

Чтобы разнообразить вкусовые качества, при консервировании напитка можно добавить в него и другие ягоды и фрукты. Так, в компоте из малины и яблок фрукты с кислинкой прекрасно дополнят вкус и придадут ему индивидуальности, а спелые ягоды создадут красивый оттенок.

Особенностью этого напитка является то, что его готовят в кастрюле, а затем закатывают. Чтобы во время хранения крышка не вздулась, следует добавить лимон.

Очень оригинальным получается напиток с добавлением красного сухого вина (100 г на общее количество жидкости). Однако в случае употребления его детьми лучше упустить этот момент.

Пошаговое приготовление 3 литров компота:

  • Очищенные от семечек яблока в количестве 200 г мелко порезать. Выложить их в небольшую кастрюльку и добавить 1 ст. воды. После того, как вода закипит, тушить фрукты до размягчения (минут 10).

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

  • В отдельной посуде смешать 200 г малины и 1 ст. сахара. Немного припустить ее, пока не выделиться сок.

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

  • С половинки лимона срезать цедру и выжать сок.

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

  • Соединить малину, яблоки, сок и цедру. Залить водой (2,5 л), дать закипеть.

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

  • Перелить компот в бутыль и закатать.
  • Компот из смородины и малины

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

    Очень насыщенным по цвету и особенным на вкус получается напиток из двух видов ягод – малины и смородины.

    Чтобы компот получился более сладким, используют красную смородину. Для красивого цвета берут ягоды черного сорта.

    Для того чтобы закатать 3 л компота из малины и смородины:

    При использовании красной смородины количество сахара следует увеличить до 200 г, иначе напиток будет немного кислить.

    Малиново-апельсиновый напиток

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

    Довольно необычное сочетание традиционных компотных ягод и экзотического фрукта позволит получить вкусный освежающий напиток с цитрусовыми нотками.

    Для 4 литров компота из малины и апельсина на зиму понадобятся:

    Малину промыть и слегка обсушить.

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

    Апельсин обдать кипятком и разделить на 4 части, каждую произвольно порезать.

    Компот из малины на зиму: вкусно и полезноКомпот из малины на зиму: вкусно и полезно

    Рекомендация! На 1 л жидкости следует класть ? апельсина.

    Банки простерилизовать и выложить в них малину с апельсином.

    Залить ингредиенты кипящей водой и прикрыть сверху крышками. Подождать пока банки остынут, чтобы можно было взять их голыми руками.

    Когда стекло остынет, слить настоявшуюся жидкость в кастрюлю и приготовить на ее основе сироп с добавлением сахара.

    Залить горячим сиропом и закатать.

    Компот из малины на зиму позволит не только утолить жажду, но и поможет бороться с авитаминозом. При заготовке можно подключить фантазию и комбинировать малину не только со смородиной, яблоками и апельсином, но и с другими фруктами. Это не испортит вкус напитка, а как раз наоборот – придаст ему индивидуальности. Главное, консервировать с запасом, потому как вкусные компоты имеют свойство быстро заканчиваться. Приятного аппетита!

    Компот из малины и ежевики — видео

    Публикации

    Похожие новости

    К выбору интерьера для комнаты девочки нужно подходить ответственно. ...
    29 января 2018
    Правильный выбор и монтаж фундамента имеет определяющее значение в ...
    12 февраля 2018
    Покупая продукты питания, бытовую технику, одежду, билеты в кино мы ...
    15 октября 2015
    70-е года прошлого столетия для многих их нас время детства и юности, ...
    25 июня 2017
    Главной функцией вентиляционных решеток есть создание максимально ...
    30 сентября 2016
    При покупке обуви следует придерживаться определенных правил, которые ...
    27 августа 2017

    Стройматериалы

    Вы строите или уже построили свою собственную ...
    Английский писатель, который занимался ...
    Банные традициями давно славится наша земля. ...

    От прораба

    Металлическая отопительная печь, цельная ...
    Бывают в жизни досадные ситуации. Одна из ...
    Фасадная штукатурная сетка увеличивает прочность ...
    Adblock
    detector