Популярное

Все мы любим недорогие, но качественные ...
Корпусные подшипники – лучшее современное решение ...
Проживание в крупных, и не очень, городах, ...
Обязательное страхование работников, страхование ...
Ежегодно потребление электричества в мире ...

Новинки ремонта

Вы планируете приобрести шкаф для спальни, детской комнаты или кухни? ...
Придомовая территория — это фактически часть жилого пространства. И ...
Гипсокартон - это многофункциональный строительный материал, ...
Лесоматериалы из хвойных пород деревьев сегодня являются самыми ...


Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

Заготовка слив в собственном соку на зиму давно завоевала любовь у любителей консервации. Это связано с несколькими причинами. Во-первых, в процессе консервации слива сохраняет свои полезные свойства, так как проходит минимальную термообработку. Во-вторых, такая вкуснятина еще и сахара требует намного меньше (или совсем без него), чем варенье или джем из сливы. А это немаловажно для здорового питания.

«Вкусно – не значит полезно!» Знакомая фраза? Но мудрая сова Совунья из мультфильма про смешариков на этот раз ошибается – сливовые заготовки не только вкусные, но и оказывают положительное влияние на организм. Слива обладает свойствами легкого слабительного и поэтому рекомендована для употребления людям, страдающим нарушением стула. Кроме того, этот фрукт рекомендуют при ревматизме, подагре, атеросклерозе и проблемах с почками.

Итак, как же сделать полезную вкуснятину? Можно начать с классического варианта для сладкоежек и приготовить сливу с сахаром. Ниже предоставлены несколько рецептов закатки сливы в собственном соку на зиму.

Слива дольками для сладкоежек

Все, что нужно для заготовки – это фрукты, сахар ну и, конечно, банки для закатки. Банки предварительно подготовить – простерилизовать. Количество фруктов зависит от емкости тары, а сахара – сколько потребуется, чтобы хорошенько засыпать плоды.

Ингредиенты на 1 полулитровую банку:

Технология приготовления:

  • Не очень зрелые сливы (чтобы были твердые) хорошенько помыть, разделить и вытащить косточки. Далее фрукты выложить в банки слоями, хорошенько пересыпая их сахаром.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Наполненные емкости со сливами поставить на стерилизацию.
  • В высокую кастрюлю положить на дно марлю или старое ненужное полотенце.
  • На полотенце поставить банки, при этом желательно, чтобы они не прикасались друг к дружке.
  • Добавить в кастрюлю теплой воды (не доливая на два пальца до высоты банок со сливами) и поставить на огонь.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Как только вода закипела, огонь нужно убавить, иначе она попадет в емкость с фруктами.
  • В процессе стерилизации слива нагреется и пустить сок, сахар растворится — в результате фрукты в банке осядут, и сверху образуется пустота. Ее надо заполнить новыми слоями сливы и сахара до самого верха банки. Не стоит бояться, что сок перельется через края – наоборот, со временем содержимое банки уменьшиться.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Слива в собственном соку с сахаром готова к закатке крышками, когда будет полностью покрыта соком, и начнет всплывать. На это потребуется приблизительно 50 минут. Такую закатку в дальнейшем без проблем можно хранить в квартире на антресолях или под кроватью. А если посчастливилось иметь собственный подвал – время приготовления можно уменьшить.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Закатанные банки укутать чем-то теплым и оставить, чтобы остыли.
  • Слива в соку для любителей экзотики

    Этот рецепт закатки сливы в собственном соку имеет свою изюминку, поскольку в нем присутствует дополнительная вкусовая нота – пряная гвоздика.

    Ингредиенты:

    Технология приготовления:

  • Предварительно очищенную сливу (половинки) выложить в стерилизованные емкости объемом пол-литра.
  • Сделать сироп из воды и сахара – количество сахара зависит от вкусов «поедателей», и залить им банки.
  • Если плоды залить просто водой без сахара, то такую сливу можно употреблять даже людям, болеющим сахарным диабетом.

  • Добавить в каждую баночку по одному бутону гвоздики.
  • Поставить стерилизовать на 10 минут.
  • Банки закрыть, перевернуть.
  • Слива в соку для «торопыг»

    Первые два рецепта требует уделить процессу закатки немного времени, но если его вдруг совершенно мало, а побаловать свою семью сливками зимой очень хочется, существуют более быстрые способы консервации сливы в собственном соку на зиму.

    Ингредиенты:

    Технология приготовления:

  • Половинки слив сложить в кастрюлю или казан, засыпать полстакана сахара и поставить на огонь.
  • После того, как из фруктов выделится сок, разложить их по стеклянным емкостям (0,5 л) и добавить сок.
  • Наполненные банки пастеризуют 15 минут.
  • Закатать и укутать до остывания.
  • Консервирование сливы без сахара

    Закатка сливы в собственном соку на зиму без применения сахара также особо много времени не займет. Как уже указывалось выше, такие сливы можно употреблять даже людям, которым в виду хронического заболевания сладкое не рекомендуется, или же дамам, сидящим на диете – которым «очень хочется, но нельзя».

    Сливу в собственном соку без сахара можно закатать двумя способами. Закатывая натуральную сливу первым способом, для приготовления потребуются сливы и…сливы. И больше ничего – ни сахара, ни воды. Рецепт натуральный на 100 %! Второй способ консервирования бланшированной сливы в собственном соку, в общем, также несложный – но кроме слив понадобится еще и вода для заливки.

    Слива натуральная

    Ингредиенты: сливы.

    Технология производства:

  • Как обычно, сливы помыть, разделить напополам, удалить (косточку).

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Наложить до самого верха в банки.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Поставить стерилизовать на 20 минут.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • По мере оседания фруктов их добавляют и увеличивают время стерилизации еще на 10 минут.
  • Банки со сливами закрыть, поставить вверх дном, накрыть теплым полотенцем и дать остыть.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Хранить в прохладном помещении.
  • Бланшированная слива

    Ингредиенты: сливы.

    Технология производства:

  • Фрукты (слегка недоспевшие) помыть, при желании вынуть косточки, но можно и оставить.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Сливы сложить в сито и поместить на 3 с в кипяток, далее вынуть и тут же окунуть в холодную воду на 3 минуты.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

    Бланширование необходимо для того, чтобы плоды остались целыми и не потеряли свой внешний вид.

  • Дать стечь лишней воде и выложить в банки.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Залить сливы в банках кипятком и поставить стерилизовать.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • По истечению указанного времени банки закатывают и оставляют крышкой вниз до остывания.
  • Время стерилизации для полулитровых емкостей – 10 мин., литровых – 15 мин., трехлитровых – 25 мин.

    Солнышко в банке — желтая слива

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

    Кроме привычных всем синих фруктов закатывают в собственном соку на зиму также и желтые сливы. Они необычайно вкусные и пахучие, а также замечательно смотрятся в банке! А если поэкспериментировать с добавлением различных пряностей, то от такого десерта и за уши не оторвешь.

    Чтобы желтая слива после закатки осталась целенькой, лучше выбрать твердые плоды.

    Ингредиенты:

    Технология приготовления такова:

  • Сливы вымыть, выбрать косточки.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Отобрать из общей массы 200 г слив и перекрутить их с помощью мясорубки, затем хорошо отжать и поставить в холодильник на 24 часа.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Через сутки сок процедить и приготовить из него сироп, добавив ваниль и сахар.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Оставшиеся 300 г слив выложить в банку, залить приготовленным сиропом и стерилизовать в течении 20 мин.
  • Затем сливы закатать, банку перевернуть и укутать чем-то теплым.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Закаточный шедевр — чернослив в собственном соку

    Консервированный в собственном соку чернослив хорошо использовать в начинку для приготовления рулетов и пирогов, а из сиропа, разбавленного водой, получится вкусный компот. Рецептов приготовления чернослива в собственном соку на зиму также существует немало, один из самых ходовых и несложных предоставлен ниже.

    Ингредиенты:

    Технология приготовления:

  • Чернослив помыть, разломать надвое и вынуть косточку.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Сложить фрукты в большой казан или кастрюлю по принципу: слой чернослив – слой сахара. Оставить на 4 часа, чтобы они пустили сок. При этом каждый час кастрюлю периодически нужно встряхивать (ложкой не мешать, чтобы не повредить плоды).

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • После того, как чернослив пустит сок, кастрюлю поставить на медленный огонь, чтобы растворился сахар и получился сироп. Кастрюлю также несколько раз встряхнуть.

    Как приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептовКак приготовить сливу в собственном соку на зиму, подборка рецептов

  • Дать сиропу покипеть максимум 3 минуты.
  • Банки закатывают и оставляют до полного остывания. Не переворачивать.
  • Публикации

    Похожие новости

    Двухуровневая квартира — не самый распространенный тип жилой ...
    11 февраля 2017
    Душная африканская саванна, красочная и чувственная Индия, загадочная ...
    10 октября 2017
    Сотовым поликарбонатом (ячеистым поликарбонат) называют своего рода ...
    24 мая 2016
    Засор в раковине или унитазе не наблюдал, пожалуй, лишь тот, кто не ...
    07 июня 2018
    Правильный выбор теплоизоляции и ее корректная установка очень важны ...
    30 сентября 2016
    Уборка унитаза является одной из обязательных и систематических видов ...
    10 мая 2018

    Стройматериалы

    Велосипеды представляют собой механические ...
    В наше время каждое жилище оснащено стиральной ...
    В современном мире для того чтобы что-то узнать ...

    От прораба

    Удачно разбавить интерьер, визуально сделать ...
    Клееный брус является одним из самых интересных ...
    В современном мире мобильной техники сложно ...
    Adblock
    detector