Популярное

Электромонтажные работы – это, своего рода ...
Небольшая цена на укладку асфальта сделала этот ...
Оцинкованный лист — это популярный материал для ...
Услуга аренды специальной техники сейчас ...
Цементный раствор для кладки кирпича необходимо ...

Новинки ремонта

В 2010 году система лицензий РФ видоизменилась. С того момента для ...
Viola-Nsk.ru является передовым производителем на рынке вакуумного ...
1. Нет необходимости содержания в штате технического персонала, ...
Правильный выбор прямого дивана в готовом интерьере комнаты имеет ...


Хреновина, рецепт приготовления классический

Хреновина, рецепт приготовления классическийХреновина, рецепт приготовления классический

Хреновина, классический рецепт — на фото

Классическая рецептура приготовления закуски из хрена

Одной из самых последних заготовок урожайной осенью можно по праву назвать хреновину (другое название – хренодер, горлодер, приправа Огонек, вырви глаз, русская аджика, чертополох, кобра, хреновая закуска, хренотень). Особенно ценят закуску любители остренького, добавляя ее и к мясным блюдам и деликатесам из рыбы. Незаменима приправа и к холодцу! Как бы ни готовилась хреновина, рецепт приготовления классический всегда останется самым востребованным и популярным среди хозяек.

Хреновина – соус, который обычно содержит два основных ингредиента: корень хрена и помидоры. Для тех, кто не любит томаты, заменить их можно свеклой, добавить в рецептуру перец, чеснок и другие специи. Есть вариант готовки этой приправы, когда составляющие не нужно варить, есть, наоборот, хренодер с термической обработкой (такая заготовка точно не закиснет в зиму). Как бы ни был приготовлен соус, его основное качество – острый вкус. Итак, для заделки хренодера с томатами потребуются следующие ингредиенты:

хреновина классический рецепт — на фото

Хреновина с помидорами и чесноком получается чуть кисловатой, смягчая острый вкус и запах основного овоща. По желанию, чеснок и сахар можно не брать, но тогда вкус будет очень ядреным и острым. Пошагово закуска готовится так:

  • Подготовленные овощи тщательно промыть и высушить. Томаты разделить на несколько частей. Хрен хорошо очистить от кожуры и разрезать. Головки чеснока разделить на зубчики, каждый из которых очистить
  • Все компоненты размолоть на мясорубке или в блендере. В образовавшуюся массу положить подготовленные специи – соль и сахарный песок, тщательно все перемешать
  • Получившуюся массу разложить по заранее приготовленным сухим стерильным банкам и закрыть крышками. Такой хренодер сохранит свои вкусовые свойства и довольно долго не прокиснет, но хранить нужно в прохладном помещении, а в идеале – в подвале или погребе, но можно и в холодильник поставить
  • Готовим с горьким перцем

    Когда готовится хреновина, рецепт приготовления классический может быть разбавлен дополнительными ингредиентами в зависимости от вкусовых предпочтений домочадцев. Для любителей супер-острого вкуса предлагаем рецепт хреновины с острым перцем. Употреблять эту закуску в пищу можно как сразу, так и зимой, на время хранения, закатав ее в стерильные банки. Для этой заготовки вам потребуется:

    Хреновина, рецепт приготовления классическийХреновина, рецепт приготовления классический

    хреновина с перцем — на фото

    Промытые и хорошо высушенные овощи необходимо измельчить. Сделать это можно любым методом, удобным для вас: при помощи мясорубки, блендера, ножа.

    После получения однородной массы из овощей добавить в них соль, песок и уксус. Тщательно все перемешать и разместить по банкам. Хранить такую заготовку лучше всего в прохладном месте – в холодильнике, на балконе или в погребе.

    Рецепт со свеклой

    Томаты и чеснок, которые содержит хреновина – рецепт приготовления классический, могут быть с успехом заменены свеклой. Рецепт хреновины со свеклой – это сладковатый вкус приправы, отличный вариант для тех, кто не любит слишком острое. Для заготовки необходимо взять:

    Хрен и свеклу пропустить через мясорубку или размолоть при помощи блендера. Опытные хозяйки рекомендуют тереть свеклу на терке, в этом случае консистенция соуса получается боле нежной.

    Измельченные овощи посолить, добавить песок и столовый уксус. Заменить уксус можно соком лимона, в этом случае хренодер получится не такой резкий. Все перемешать и разложить по стерильным банкам под железные крышки.

    Как готовить хреновую закуску на зиму, чтобы не прокисла

    Многие хозяйки боятся, что хреновая закуска без варки может испортиться, и задаются вопросом, что делать, чтобы хренодер не прокис? Проблема решается довольно просто – при помощи растительного масла. Проварить в этом случае потребуется лишь один компонент – томаты. Хренодер, рецепт приготовления которого включает растительное масло, не только сохранит все витамины и вкусовые свойства, но и будет храниться в течение целого года.

    Необходимо взять ингредиенты в следующей пропорции:

    Хреновина, рецепт приготовления классическийХреновина, рецепт приготовления классический

    Готовим поэтапно:

  • Приготовленные, вымытые и высушенные коренья и чеснок измельчить в мясорубке или блендере (рекомендуется до переработки овощ на 1–2 часа подержать в холодной воде)
  • Томаты очистить от кожуры (желательно) и нарезать мелкими кусочками
  • Добавить в помидоры сахарный песок, посолить и тщательно перемешать
  • Поставить помидоры на медленный огонь
  • Спустя 15 минут после закипания добавить в них растительное масло и уксус
  • Перемешать получившуюся помидорную массу с измельченным хреновым корнем и чесноком, разложить в стерильные банки, закатать и оставить на сутки под одеялом. Хреновина с чесноком и растительным маслом готова
  • Маленькие хитрости

    Какой бы способ, как приготовить хреновину, вы ни выбрали, всегда используйте для этой острой приправы только свежие и качественные коренья этого овоща. Чтобы получить его, нужно выбрать правильное время для выкапывания.

    Опытные огородники советуют копать после наступления первых морозцев, в этом случае он сохранит все свои вкусовые качества и будет крепким. Корень, выкопанный в теплое время года, не придаст блюду желаемой остроты и полезных составляющих.

    Перед началом готовки овощ нужно правильно обработать. Мыть коренья следует только после того, как с него будет снята шкурка.

    Как известно, переработка хрена раздражает глаза намного сильнее, чем резка лука. Блокировать действие эфирных масел, которые выделяет хрен при измельчении, удастся при помощи обычного полиэтиленового пакетика, который нужно надеть прямо на мясорубку.

    Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!

    Публикации

    Похожие новости

    Одним из важнейших элементов интерьера является металл. Он был и ...
    28 марта 2018
    Фасоль овощная входит в десятку самых популярных и полезных растений ...
    23 января 2018
    Небольшие по площади комнаты представляют собой проблему даже для ...
    29 мая 2017
    Любимая многими культура, сладкий перец, может быть в теплице ...
    13 февраля 2018
    Как Вы думаете, где в доме или квартире лучше всего хранить свою ...
    28 августа 2017
    Высокотехнологичная ПЭТ тара нашла широкое применение в пищевой ...
    18 мая 2021

    Стройматериалы

    Делая заказ, чтобы изготовить мебель, клиент ...
    Когда проводят гидравлические изоляционные ...
    В настоящее время трудно представить полноценное, ...

    От прораба

    Керамическая плитка – это продукт из глины, ...
    Теплый комфортный пол из натуральной древесины, ...
    Современный человек постоянно находится в ...
    Adblock
    detector